4 kwietnia mija sześćdziesiąta trzecia rocznica śmierci prof. Władysława Tarnawskiego, jednego z najlepszych polskich tłumaczy dzieł Wiliama Szekspira, wybitnego historyka literatury angielskiej, wykładowcy akademickiego, polityka.…
Ziemia Kłodzka, region obejmujący część Sudetów Środkowych i Zachodnich. Prawdopodobnie w X wieku należało do rodu Sławnikowców, z którego pochodził m.in. św. Wojciech.
Polewka z wina białego Na pół butelki wina dodać kwaterkę wody, ćwierć funta cukru,kawałek cynamonu i kilka gwożdzików i razem zagotować. Przegotowane wino wlewać powoli…
Walery Eljasz-Radzikowski (Kraków 1841 – Kraków 1905) Studiował w latach 1856-1862 w krakowskiej Szkole Sztuk Pięknych, głównie pod kierunkiem Władysława Łuszczkiewicza. Następnie uzupełniał studia na…
Ugotować zwyczajny rosół na mięsie wołowym. Posiekać drobno dwa czerwone buraczki, jedną, marchewkę, parę gałązek pietruszki, parę łodyg selerowych, oraz pokrajać w nieduże kawałki małą…
Kilka łyżek maki razowej żytniej zalać ciepłą wodą i postawić w ciepłem miejscu dla zakiszenia, co powinno zabrać czterdzieści osiem godzin czasu. Osobno ugotować parę…
Trzy średnie ogórki i dwie cebule pokrajać w cienkie plasterki, zalać półkwaterkiem wody i półkwaterkiem rosołu z cielęciny lub kury; gotować na wolnym ogniu godzinę,…
Śliwki, które się ma użyć do likieru, muszą być zerwane dopiero po pierwszym przymrozku. Na 1 kilo śliwek utłuczonych razem z pestkami w naczyniu drewnianym,…
Kilo wielkich, czarnych wiśni utłuc w moździerzu razem z pestkami, dać 20 gramów cynamonu, 15 gramów goździków, 2 gramy muszkatołowej gałki i 2 litry żytniówki.…
Posiekać drobno dostateczną ilość kwaszonej kapusty, włożyć w rondel z kawałkiem wędzonki, zalać wodą i gotować aż wędlina będzie miękka. Wyjąć mięso, pokrajać w kostkę…
Zrobić syrop z 1 kilo cukru i 1 litra wody, raz zagotować, wlać do niego 2 litry spirytusu i wierzchnią skórkę z 4 pomarańcz. Wlać…
Z 10 cytryn obrać cienko skórkę i namoczyć w 4 litrach spirytusu przez 24 godzin. Zrobić syrop z 2 kilo cukru i 2 litrów wody,…
Litr zwykłego białego wina rozpuścić trzecią częścią wody, dodać cukru, 12-16 deko, (można i 25 deko), kilka kawałków cynamonu, parę goździków, (trochę kwiatu muszkatołowego kto…
Zupa ta może być podobnie jak rosół, użytą do rozpuszczania wielu zup postnych i sosów i podobną jest do bulionu, jeśli się ją dobrze zrobi.…
