Editions Spotkania zaprasza na spotkanie z Cezarym Gmyzem, autorem książki "Co nam Gmyz zgotował? Przepisy ze szczyptą…".

Wtorek, 7 czerwca 2016, godz. 18:00, ul. Foksal 3/5, Warszawa, siedziba Stowarzyszenia Dziennikarzy Polskich.

Cezary Gmyz i Piotr Gociek porozmawiają nie tylko o polityce i ugotują dla Państwa coś pysznego.

Zgotuj z Gmyzem coś dobrego!

Kupując książkę wspierasz budowę nowej jadłodajni dla ubogich i bezdomnych na Miodowej 13 w Warszawie

Patroni medialni książki: Jedynka. Polskie Radio, Telewizja Republika, Do Rzeczy

Artykuł Zaproszenie: Co nam Gmyz zgotował? Przepisy ze szczyptą trotylu pochodzi z serwisu Niezłomni.com.

Nastawić mięso wołowe, kości lub wędzonkę tak jak na rosół, włożyć parę cebul, listek bobkowy, kilkanaście ziarnek pieprzu i gotować dobrą godzinę.

Poszatkować parę buraczków i pokrajać nie bardzo drobno pół główki kapusty, wrzucić w barszcz i gotować tak długo, aż kapusta i buraczki będą zupełnie miękkie.

Zaprawić filiżanką śmietany z odrobiną mąki, dodać octu do smaku i wydać.

[caption id="attachment_12191" align="aligncenter" width="600"] abcukraina.pl[/caption]

Artykuł Ze staropolskiej kuchni. Barszcz podolski pochodzi z serwisu Niezłomni.com.

Kilka łyżek maki razowej żytniej zalać ciepłą wodą i postawić w ciepłem miejscu dla zakiszenia, co powinno zabrać czterdzieści osiem godzin czasu. Osobno ugotować parę czerwonych buraczków i małą główkę kapusty; buraczki poszatkować drobno, a kapustę pokrajać w kawałki większe.

Mieć ugotowany tęgi rosół, zmieszać go pół na pół z kwasem żytnim, zagotować razem, zaprawić śmietaną kto lubi, i wylać do wazy, w którą się włożyło poprzednio kapustę i buraczki.

Zamiast mąki żytniej można z równie dobrym skutkiem użyć śrutowanego jęczmienia.

[caption id="attachment_12188" align="aligncenter" width="800"] muzeum.bialystok.pl[/caption]

Artykuł Ze staropolskiej kuchni. Barszcz żytni pochodzi z serwisu Niezłomni.com.

Trzy średnie ogórki i dwie cebule pokrajać w cienkie plasterki, zalać półkwaterkiem wody i półkwaterkiem rosołu z cielęciny lub kury; gotować na wolnym ogniu godzinę, po czym przetrzeć wszystko przez sito, wlać na powrót do rondla i postawić na gorącym piecu.

Zagotować pół litra mleka i dodać do niego łyżkę męki utartej z łyżką masła, dobrze wymieszać i wlać do zupy, a także dodać soli i pieprzu do smaku, gotować z pięć minut i podać z drobnymi grzaneczkami.

[caption id="attachment_12182" align="aligncenter" width="640"] garnek.pl[/caption]

Artykuł Ze staropolskiej kuchni. Zupa ze świeżych ogórków pochodzi z serwisu Niezłomni.com.

Posiekać drobno dostateczną ilość kwaszonej kapusty, włożyć w rondel z kawałkiem wędzonki, zalać wodą i gotować aż wędlina będzie miękka.

Wyjąć mięso, pokrajać w kostkę i włożyć na powrót do kapuśniaku.

Zasmażywszy trochę masła z mąką i dodać również, soli i pieprzu do smaku i wydać.

[caption id="attachment_12185" align="aligncenter" width="783"] mojegotowanie.pl[/caption]

Artykuł Ze staropolskiej kuchni. Kapuśniak polski pochodzi z serwisu Niezłomni.com.

Parę funtów kości wołowych zalać wodą. włożyć kilkanaście ziarnek pieprzu, parę listków bobkowych i gotować godzinę i pół.

Kilka buraczków pokrajać bardzo drobno, wrzucić do rosołu i gotować dalej, aż buraki będą zupełnie miękkie, wtedy zaś zaprawić filiżanką kwaśnej śmietany z odrobiną mąki, dolać octu do smaku, zagotować i wydać na stół.

Barszcz ten można równie dobrze robić na wędzonce lub szynce.

[caption id="attachment_12195" align="aligncenter" width="640"] wiano.eu[/caption]

Artykuł Ze staropolskiej kuchni. Barszcz białoruski pochodzi z serwisu Niezłomni.com.