Przesypać w słoju, jak na sok, poziomki miałkim cukrem, biorąc na szklankę poziomek szklankę cukru i zostawić tak na tydzień lub dłużej, póki nie przejdzie fermentacja, a poziomki nie oddzielą się od soku.

[caption id="attachment_12007" align="aligncenter" width="420"] mojapiwniczka.blox.pl[/caption]

Wtedy zlać czysty sok ; gdyby jeszcze był kwaskowaty, dodać ½ litra soku, ½ kilo cukru rąbanego, zagotować i do gorącego jeszcze wlać na litr soku kwartę spirytusu, w którym trzy dni przedtem moczyły się świeże skórki pomarańczowe, jedna pomarańcza, na litr spirytusu.

Wymieszać, wlać w gąsior, a za kilka dni sklaruje się; gdyby był mętny, przefiltrować przez bibułę.

Artykuł Ze staropolskiej piwniczki. Likier poziomkowy pochodzi z serwisu Niezłomni.com.