Zupa grzybowa (biały barszcz na kwasie z kapusty z grzybami)
Składniki:
Włoszczyzna, suszone grzyby, kwas z kapusty kiszonej, majeranek, sól, pieprz.
Sposób przygotowania:
Ugotować wywar z włoszczyzny. Dodać kwas z kapusty kiszonej. Suszone grzyby namoczyć, a następnie ugotować i dodać do przygotowanego wywaru z włoszczyzny. Doprawić przyprawami. Zupę grzybową podawać z kluskami ziemniaczanymi. Ilość kwasu z kapusty kiszonej oraz grzybów dodanych do zupy zależy od osoby, która przygotowuję zupę.
źródło: Muzeum Wsi Mazowieckiej w Sierpcu
(146)
