Przemysł cukrowniczy w latach 60. opłacał naukowców, by ci swoimi publikacjami umniejszali związek między spożyciem cukru i chorobami serca – informuje Money.pl. Chłopcem do bicia stały się tłuszcze nasycone.
Aby nakręcić histerię antytłuszczową, korporacje musiały wydać zaledwie 150 tys. dolarów. W „JAMA Internal Medicine” opublikowano analizę wewnętrznych dokumentów przemysłu cukrowego, do których dotarli badacze z University of California w San Francisco. Wnioski są szokujące.
pięć dekad debaty nad związkami diety z chorobami serca były w dużej mierze kształtowane przez przemysł cukrowniczy
– czytamy.
Zalecenia przyjmowane przez ministerstwa zdrowia różnych krajów były podejmowane pod wpływem sponsorowanych badań. Grupa handlowa o nazwie „Research Foundation Sugar”, znana dziś jako „Sugar Association”, zapłaciła po około 50 tys. dolarów trzem naukowcom z Harvardu za badania nad wpływem cukru i tłuszczu na choroby serca. Badania poszły po myśli sponsora. Wyniki opublikowane w „New England Journal of Medicine” pokazały, że to tłuszcz odpowiada za całe zło. To nie koniec.
ostatnie doniesienia „The New York Times” wskazują, że przemysł spożywczy nadal wpływa na badania dotyczące zdrowego żywienia. […] Coca-Cola przeznaczyła miliony dolarów na finansowanie naukowców, którzy starali się umniejszyć związek między spożyciem słodkich napojów i otyłością. Z kolei w czerwcu agencja Associated Press wykazała, że producenci cukierków finansowali badania, dowodzące, że dzieci jedzące dużo słodyczy zwykle ważą mniej niż te, które nie jedzą ich dużo
– czytamy na Money.pl.
„The New York Times” twierdzi, że zalecenia sprzed 50 lat miały kluczowe znaczenie dla zaleceń dietetycznych obowiązujących obecnie, które odpowiadają za plagę otyłości z którą Ameryka zmaga się obecnie.
Sugar Association nie widzi problemu – naukowcy przeprowadzający badania już nie żyją, a ówczesne przepisy nie obligowały do ujawniania źródeł finansowania badań.
(3729)
