Portal informacyjno-historyczny

Ze staropolskiej kuchni. Barszcz żytni

w Kocham Polskę/Kuchnia

(100)

Niezłomni Bohaterowie

Kilka łyżek maki razowej żytniej zalać ciepłą wodą i postawić w ciepłem miejscu dla zakiszenia, co powinno zabrać czterdzieści osiem godzin czasu. Osobno ugotować parę czerwonych buraczków i małą główkę kapusty; buraczki poszatkować drobno, a kapustę pokrajać w kawałki większe.

Mieć ugotowany tęgi rosół, zmieszać go pół na pół z kwasem żytnim, zagotować razem, zaprawić śmietaną kto lubi, i wylać do wazy, w którą się włożyło poprzednio kapustę i buraczki.

Zamiast mąki żytniej można z równie dobrym skutkiem użyć śrutowanego jęczmienia.

muzeum.bialystok.pl
muzeum.bialystok.pl

Zostaw swój komentarz

Redakcja serwisu Niezłomni.com nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zawartych w komentarzach użytkowników. Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Loading Facebook Comments ...
Redakcja serwisu Niezłomni.com nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zawartych w komentarzach użytkowników. Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Najnowsze z Kocham Polskę

Idź na górę