Przepisy Słowian, czyli soczewica z kminem rzymskim

w Kuchnia
Zachęcamy do obserwowania strony na Twitterze

(244)

soczeiwcaSOCZEWICA Z KMINEM RZYMSKIM

0,5 kg soczewicy
2 cebule
łyżka kminu rzymskiego lub kminku
pół kostki masła
sól

Do 2/3 wysokości glinianego naczynia nalać wody, delikatnie osolić, wsypać soczewicę. Naczynie postawić w sąsiedztwie ogniska, ale nie bezpośrednio w płomieniach. Cebule nabić na zaostrzony kij i starannie upiec nad ogniem. Można pozwolić, aby się nieco przypiekła.

Miękką cebulę pokroić na jak najmniejsze kawałki i wsypać do garnka. Gdy soczewica zacznie się prażyć, dodać zmielony lub rozgnieciony kmin rzymski. Wszystkie składniki powinny gotować się tak długo, aż soczewica będzie miękka, a woda odparuje. Aby proces gotowania przebiegał sprawnie, naczynie należy przekręcać do ognia z każdej strony. Na zakończenie dodać masło, poczekać aż się rozpuści, doprawić potrawę solą do smaku. Gotowaną soczewicę podawać na podpłomyku.

Soczewica
Soczewica

Eksperyment kulinarny był przeprowadzony w 2007 r. m.in. na Festynie Archeologicznym w Leśnie gm. Brusy, na Międzynarodowym festiwalu Archeologii Doświadczalnej w Kernave, Litwa, Festynie „Od Popiela do Piasta” w Kruszwicy. Wykorzystano naczynia będące replikami glinianych garnków z grodziska (XI w) na Bródnie Starym w Warszawie oraz występujące wówczas składniki.

kmin rzymski
kmin rzymski

Chcesz podzielić się z Czytelnikami portalu swoim tekstem? Wyślij go nam lub dowiedz się, jak założyć bloga na stronie. Kontakt: niezlomni.com(at)gmail.com. W sierpniu czytało nas blisko milion osób!
Dołącz, porozmawiaj, wyraź swoją opinię. Grupa sympatyków strony Niezlomni.com

Zostaw swój komentarz

Redakcja serwisu Niezłomni.com nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zawartych w komentarzach użytkowników. Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Jednocześnie informujemy, że komentarze wulgarne oraz wyrażające groźby będą usuwane.
Loading Facebook Comments ...
Redakcja serwisu Niezłomni.com nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zawartych w komentarzach użytkowników. Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Jednocześnie informujemy, że komentarze wulgarne oraz wyrażające groźby będą usuwane.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*