źr. fot. gazeta-wroclaw.info

Na Nowy Rok nie ma jak rosół rumiany. Przepis z 1889 r.

w Kuchnia


Zachęcamy do obserwowania strony na Twitterze
źr. fot. gazeta-wroclaw.info
źr. fot. gazeta-wroclaw.info

Przepis na rosół rumiany na 6 osób

Mięsa wołowego funtów 4 pokrajać w kawałki, włożyć do rondla; do tego dodać parę upieczonych cebul, kilka marchwi, niech się w tym mięso podrumieni. Następnie podlać trochę wody, aby sos, który mięso puści z siebie podgotował się nieco, w końcu dopiero dodać wody tyle, ile potrzeba na rosół, który gotuje się zwyczajnym sposobem. Osobno ugotować na rosole rozmaitej włoszczyzny, pokrajać drobno i na wydaniu włożyć do wazy. Przy tym podaje się paszteciki. Można też rosół rumiany czysty podawać z kluskami francuskimi, pulpetami lub kapustą faszerowaną.

Praktyczny kucharz warszawski zawierający 1503 przepisy różnych potraw, oraz pieczenia ciast i przygotowania zapasów spiżarnianych, Warszawa 1889

(84)

Chcesz podzielić się z Czytelnikami portalu swoim tekstem? Wyślij go nam lub dowiedz się, jak założyć bloga na stronie.
Kontakt: niezlomni.com(at)gmail.com. W sierpniu czytało nas blisko milion osób!
Dołącz, porozmawiaj, wyraź swoją opinię. Grupa sympatyków strony Niezlomni.com

Redakcja serwisu Niezłomni.com nie ponosi odpowiedzialności za treść wypowiedzi zawartych w komentarzach użytkowników. Publikowane komentarze są prywatnymi opiniami użytkowników portalu.
Jednocześnie informujemy, że komentarze wulgarne oraz wyrażające groźby będą usuwane.
Ładowanie komentarzy Facebooka ...

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

*

Korzystając z formularza, zgadzam się z polityką prywatności portalu

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.