Jabłecznik
Dojrzałe jabłka ogrodowe krajać na połowę, rzucać na jedną kupę, na której powinny leżeć 24 godzin, dla przygotowania do fermentu. Po czym rozbić w stępach…
To może Cię zainteresować...
Wiśniak
Zupełnie dojrzałe wiśnie, roztłuc w wielkim moździerzu. Dla lepszego zapachu dodać jedne trzecią ziarnek z pestek, które mają tę samą własność co gorzkie migdały. Tę…
Polewka piwna, czysta.
Litr niezbyt mocnego piwa zagotować z kawałkiem cukru, cynamonu, kilku goździkami, troszkę skórki cytrynowej (kto lubi z rodzynkami), dodać wreszcie trochę soku cytrynowego. Gdy się…
To może Cię zainteresować...
Gotuj po staropolsku, czyli gęsina z topinamburem, burakowym musem i sosem na bazie jabłecznika
Głównymi bohaterami dzisiejszego przedstawienia będą produkty trochę zapomniane, szczęśliwie jednak wracające na właściwie sobie miejsce na polskich stołach. Pierś Gęsia doprawiona mieszanką marzanki wonnej, macierzanki,…
O „piwoszu” Chrobrym, zamiłowaniu do piwa Jagiełły i Sobieskiego, czyli „Pamiątka stara, kronikarska, żywa, Bolesław Wielki przyjmował Ottona kufelkiem piwa”
O tym że Polska tradycja warzenia piwa nie gorsza od niemieckiej, Władysław Syrokomla w napisie na kuflu podaje: – „Niemcy nam chcieli ukraść Kopernika, Z…
Klasztorna encyklopedia zdrowego żywienia. Poznaj sekrety klasztornej kuchni…
Klasztory, szczególnie te stare przyciągają aurą tajemniczości. Wiele z nich kryje różne zagadki czy tajemnice przeszłości, związane z ich długimi dziejami. Trudno się dziwić, były…
To może Cię zainteresować...
Na Nowy Rok nie ma jak rosół rumiany. Przepis z 1889 r.
Przepis na rosół rumiany na 6 osób Mięsa wołowego funtów 4 pokrajać w kawałki, włożyć do rondla; do tego dodać parę upieczonych cebul, kilka marchwi, niech…
Orzeźwiające napoje dla chorych, polewki winne i piwne… [przepis]
Przepisy: Bardzo orzeźwiający napój dla chorych Jedno wielkie, dobre, winne jabłko ugotować na miękko w kwaterce (1/4 litra) wody. Po ugotowaniu odstawić na bok, zostawić…
To może Cię zainteresować...
Tajemnice klasztornych specjałów, czyli fascynująca podróż do świata dawnych zakonów
Klasztory, szczególnie te stare, przyciągają aurą tajemniczości. Wiele z nich kryje różne zagadki czy tajemnice przeszłości, związane z ich długimi dziejami, trudno się dziwić, klasztory…
Potrawy z Mazowsza: zupa grzybowa
Zupa grzybowa (biały barszcz na kwasie z kapusty z grzybami) Składniki: Włoszczyzna, suszone grzyby, kwas z kapusty kiszonej, majeranek, sól, pieprz. Sposób przygotowania: Ugotować wywar…